しっとり♪おかかのふりかけ
くらじろう☆ @cook_40037881
ふりかけと佃煮の間くらいのしっとりふりかけ。アツアツご飯にもお弁当にもおにぎりにも＾＾
このレシピの生い立ち
ダシを取った後のかつおぶしの有効活用に♪
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに鰹節を入れる。ダシがらなら炒めて水分を飛ばす。
- 2
本みりんを入れ、水分がなくなるまで弱中火で炒める。
砂糖、醤油、（顆粒だし）を入れて水分を飛ばせば完成。 - 3
たっぷりの胡麻を入れたり、叩いた梅干しを入れたりしてアレンジしても美味しいですｗ
- 4
モニターで当選したタカラ本みりん。みりん風調味料とは照りとコクが段違いなので、シンプルなふりかけにはぜひこちらで♪
-
コツ・ポイント
・焦がさないこと。木べらか菜箸でしっかり混ぜてください。
・調味料の入れるタイミングは守ってください。甘味が弱くなったり焦げたりします。
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