おばあちゃんの、きゅうりの古漬け

きゅうりを洗って、かわかす。

昆布を、少なめの水でもどしておく。

１のきゅうりを、1本づつ、よく全体に塩をもみこみながら、樽に並べる。

樽に、１段目は縦、２段目は横、３段目は縦・・・と、交互に並べる。
(１段は５本くらい)

廊下などで、１週間くらいねかせる。

時々、上下を混ぜる。

毎日、様子をみて、水のあがりが悪いようなら、塩を足す。
(塩が少ないと、とけたり、腐ったりします)

洗って、切って、召し上がれ。

※塩分が多い場合は、塩抜きしてから、召し上がってください。

※保存は、樽から出して、洗わないで、ジップロックに入れて、冷蔵庫へ。
なるべく早めに食べ切ってください。