ちくわとしば漬けの和風チャーハン

冷やごはんは電子レンジで温める。ちくわは5mmくらいの角切り。万能ネギは小口切り。

ミョウガは粗みじん切り。かいわれ菜は根を落とし、1cmくらいに切る。しば漬けは市販、刻んであるものを使用。

熱した中華鍋にラードを入れ、しっかり加熱。溶き卵を入れ、直ぐにごはんを加え、炒める。ごはんがほぐれてきたら、塩をふる。

具材を加え、ぽん酢(大さじ1)、コショウ、一味唐辛子で味付け。火を止めてから、ぽん酢(大さじ1)を加え、混ぜ合わせる。