母の赤飯 覚え書き
pepeT710 @cook_40109700
もち米や豆の固さが絶妙なので覚書。
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、お土産で持たせてくれる母赤飯。自分で作っても上手くいかなかったので教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を水に30分浸水させる。
- 2
小豆を水から茹でて、沸騰したらお湯を捨てる。(灰汁抜き)
- 3
450mlの水で10分、小豆を茹でたら、火を消してそのまま冷ます。
- 4
炊飯器に小豆を煮汁ごと入れて、炊飯する。
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shuga57820 
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