うど菜とハリいかのかき揚げ　サクサク簡単

①｛うど菜｝の葉の部分だけ使う。葉が傷みやすいので直（す）ぐ使う。

②｛うど菜｝の葉が傷んでたら捨てる。

③｛ハリいか｝を食べやすい大きさに切る。

④「ボール」に｛うど菜,ハリいか｝を入れ｛小麦粉｝を薄く全体にまぶす。

⑤｛片栗粉,小麦粉,炭酸水｝を入れ、よく混ぜる。｛うど菜,ハリいか｝を入れ「箸」でよく混ぜる。

⑥熱したフライパン（卵焼き用）に｛サラダ油｝を入れ具材を揚げる。やや中火でじっくり揚げる。

⑦ひっくり返し全体を揚げる。

⑧上参照。

⑨揚げたら「キッチンペーパー」を下に敷（し）く。出来上がり。

⑩｛麺つゆ｝に付けて食べるとおいしい。