ちくわと三つ葉、海老のかき揚げ　簡単

①｛三つ葉｝の根本を切り5～7cm幅に切る。

②｛ちくわ｝を約2cm輪切りにする。

③広い「ボール」に
｛むき海老,ちくわ,三つ葉｝を入れる。

④｛小麦粉｝を薄（うっす）らかけて全体を混ぜる。

⑤上参照。

⑥「ボール」に｛小麦粉7:片栗粉3}の割合に入れる。水は「シャバシャバ」にならないように入れる。

⑦「ダマ」にならないように水を入れ「スプーンかフォーク」でよく混ぜる。
冷蔵庫で保存。

⑧熱したフライパン（卵焼き用）に｛サラダ油｝を入れる。やや強火から中火。

⑨一つまみして丸く形を整えて揚げていく。

⑩「テコ」でひっくり返す。

⑪フライパンの横側から火が出ないよう中火で一定に揚げていく。

⑫揚がったら「キッチンペーパー」をひき｛油｝を取る。出来上がり。

⑬衣が焦げるので長時間、揚げ過ぎない。

⑭｛うどん｝に入れても、おいしい。

⑮サクサクしておいしい。