はちくのすき焼き風炒め煮

はちくは縦半分に切り、斜めにスライスします。絹さやは筋を取っておく。卵は溶いておきます。

卵をいり卵にして、取り出します。

次に同じフライパンで牛肉に砂糖をふりかけ色が変わるまで炒めます。

③ができたらはちくと絹さやを入れ、2、3分炒めたら醤油を入れていためます。
水分が少なくなるまでいためて卵を戻します。