サツマイモと牛肉のすき焼き風炒め煮
lesco @cook_40043902
すき焼き風の味付けですが、こってりし過ぎることもなく、爽やかさも感じられる炒め煮です☆
このレシピの生い立ち
ベニアズマが美味しくて色んな食べ方がしたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を縦縞に剥き、太めの拍子切りにして水でさらしておく
- 2
牛肉を食べ易い大きさに切る
こんにゃくは大まかに切っておく - 3
さらしておいたサツマイモを耐熱器に入れラップをしてレンジで加熱する
※今回500Wで3分加熱してやや硬めの状態です - 4
フライパンにサラダ油を入れ、加熱したサツマイモを表面に薄く焦げ目が付く位に炒め、一旦取り出しておく
- 5
サツマイモを取り出したフライパンに糸こんにゃくを入れ、乾煎りして牛肉を入れ炒め合わせる
※牛肉の脂を利用して炒めています - 6
牛肉の色が変わったら予め混ぜ合わせておいた◎を入れて炒め、サツマイモを加えて水分が無くなる手前まで炒め煮する
- 7
器に盛り付け、枝豆を散らして完成です♪
コツ・ポイント
糸こんにゃくの分量が少ない場合は、しょう油と砂糖の分量を調節して下さいませ。
リアクション
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