旨味たっぷり♩簡単ししとうの煮浸し

nonko5252 @cook_40127776
だしと醤油の味がごはんをそそる、これからの季節にぴったりのおかずです!
このレシピの生い立ち
大きなししとうをいただいたので。
作り方
- 1
ししとうはヘタを切り、真ん中に切込みを入れる。
- 2
爪楊枝でわたと種をかき出す。
- 3
多めの油をフライパンに熱し、軽く焼き目がつくまで焼く。
- 4
だしを加えたら弱火にし、醤油とみりんを加えてひと煮立ちさせる。火を止めてからかつお節をひとつかみ加えてなじませる。
- 5
食べる直前にさらにかつお節をかけてできあがり。
コツ・ポイント
煮立たせた後すぐにかつお節を加えることで、だしの旨味が引き立ちます。
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