旨味たっぷり♩簡単ししとうの煮浸し

nonko5252
nonko5252 @cook_40127776

だしと醤油の味がごはんをそそる、これからの季節にぴったりのおかずです!
このレシピの生い立ち
大きなししとうをいただいたので。

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材料

2人分
  1. ししとう 10本(大きいもので5本)
  2. だし 1/4カップ
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. かつお節 3g程度

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを切り、真ん中に切込みを入れる。

  2. 2

    爪楊枝でわたと種をかき出す。

  3. 3

    多めの油をフライパンに熱し、軽く焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    だしを加えたら弱火にし、醤油とみりんを加えてひと煮立ちさせる。火を止めてからかつお節をひとつかみ加えてなじませる。

  5. 5

    食べる直前にさらにかつお節をかけてできあがり。

コツ・ポイント

煮立たせた後すぐにかつお節を加えることで、だしの旨味が引き立ちます。

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レシピ作者

nonko5252
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添加物をなるべく使用せず、美味しいご飯を作りたい。
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