超簡単 ししとう煮浸し

猫のミイヤ's cooksnap of when they made 超簡単 ししとう煮浸し.
中村ベーカリー's cooksnap of when they made 超簡単 ししとう煮浸し.
JILLの赤メガネ's cooksnap of when they made 超簡単 ししとう煮浸し.
ururun60
ururun60 @cook_40124685

話題入り感謝です♪
簡単だけどししとうの素朴で上品な味がやみつきに。大量消費、常備菜にも。
このレシピの生い立ち
ししとうの素材の旨みを活かしつつ、シンプルメニューを考えました。画像は大量消費の為倍量以上で作りました。この量になると調味料はカンでドバッてかんじですが、それでいいんです。控えめのドバッでおいしく仕上がります。

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材料

3〜4人分（小鉢で）
  1. ししとう 20〜30本
  2. かつお節 少々
  3. 炒め油 小さじ1
  4. ○濃縮2倍つゆ 大さじ3
  5. ○砂糖 大さじ１弱
  6. ○水 100cc

作り方

  1. 1

    ・フライパンに炒め油を入れ、中火でししとう全体に油がまわる程度に炒める。

  2. 2

    全体に油がまわったら○を入れ、中火でキッチンペーパー等で落としぶたをし、煮汁がなくなる手前まで煮詰めて出来上がり。

  3. 3

    くたくたになるまで煮ると味がしみやすいです。盛り付けにかつお節や炒りゴマをまぶすとよりいいですね。

コツ・ポイント

・②で均一に火がとおるように、ときどき混ぜて下さい。
・冷ますと味がグッとしみ込みます。
・濃いめの味付けがお好みでしたら2でしょうゆ、砂糖をオンして下さい。
・フライパン山盛り状態でも蓋で蒸し煮状態で時々混ぜ、
煮詰めれば大量消費OK。

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レシピ作者

ururun60
ururun60 @cook_40124685
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旬の素材を簡単・節約をモットーに心がけています。
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