驚くほど簡単！茄子の煮浸し

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ななみのままちゃん
ななみのままちゃん @cook_40258775

サッパリしたものが欲しくなる季節がやってきました！これからが旬のナスを簡単に美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが食べたい！でも手間がかかると諦めていたところ、似た作り方をTVで見て、更に簡単にアレンジしました！

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材料

2人分
  1. ナス ３本
  2. 油 少々
  3. 鰹節 お好みで
  4. (生姜) お好みで
  5. (ネギ) お好みで
  6. (ミョウガ) お好みで
  7. 麺つゆ 適量
  8. (昆布つゆ) 適量
  9. (ポン酢) 適量

作り方

  1. 1

    ナスに数カ所フォークで穴を開け、丸ごとポリ袋に入れ、油を少々垂らす
    ※ヘタはここで取っても、後から取ってもOK

  2. 2

    ポリ袋の中でナスに油がまとわりつく様に、ナスを動かす

  3. 3

    耐熱皿の上にポリ袋に入ったナスを置き、800Wで4分加熱する
    (少し硬めが良ければ、３分半でも)

  4. 4

    その間に、ボールに氷を入れ水を張る

  5. 5

    ３を４に入れる
    ※熱いので要注意！！

  6. 6

    手で裂けるくらいまで冷めたら、食べやすい太さに割いて、お皿に。

  7. 7

    6に鰹節や生姜、ネギ、ミョウガなどお好みの薬味をのせて、上から麺つゆ(昆布つゆ、ポン酢などお好きなもの)をかける

コツ・ポイント

ナスにちゃんと火が入るよう、フォークでしっかり穴をあけます。油のついたナスはレンジ内で高温になるので火傷に注意してくださいね。氷水に入れると色が落ちにくいです！

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レシピ作者

ななみのままちゃん
ななみのままちゃん @cook_40258775
に公開
お酒(ビール)、野菜、料理好きでなので、毎日色々創作しながら料理しています。作ってる最中にどんどんアイディアが生まれてくると、品数が増え過ぎることも…旬なもの、安くて簡単、ヘルシーなお料理を作ることが多いです！　　　　#ヨガインストラクター #食育インストラクター #授乳中でノンアルコールビールが欠かせません！
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