絶品！ナスと豚肉の生姜炒め

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sa☆ku☆ra
sa☆ku☆ra @cook_40067476

ナス消費レシピ。豚の生姜焼きにナスを加えてみたら、これがよく合う！ご飯も進む♡
このレシピの生い立ち
ナスを大量に貰ったときに思いついたレシピです。

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材料

2人分
  1. 豚肉（バラ肉やコマ切れなどお好みで） 200g
  2. ナス 3本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 生姜（すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを落として縦半分に切ったあと、一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに少し多めの油をひき（今回は大さじ2くらい）、中火でナスと豚肉を炒める。

  3. 3

    みりん（砂糖でも可）、酒、おろし生姜、醤油で味付けする。
    水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズと七味唐辛子を仕上げにプラスしても美味しい♡

ナスと同じタイミングでクシ切りにした玉ねぎを加えても美味しいです。

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sa☆ku☆ra
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二児の母。手間をかけずに美味しい料理を日々探求中。
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