簡単！カリッと たけのこの天ぷら

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単！カリッと たけのこの天ぷら.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

水煮したたけのこを磯辺揚げ風の天ぷらにしました。サクサクで美味しいです。もちろん普通の天ぷらでも♪
このレシピの生い立ち
友達から、水煮したたけのこをもらいました。柔らかく香りも良かったので、シンプルな天ぷらにしました。

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材料

2人分
  1. 水煮 たけのこ 1個 170g
  2. 青のり（お好みで） 小さじ2
  3. 天ぷら粉 50g
  4. 水 80cc
  5. 揚げ用サラダ油 適量
  6. 仕上げ用 青のり（お好みで） ひとつまみ
  7. 仕上げ用 刻みのり（お好みで） ひとつまみ
  8. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    材料は水煮したたけのこです。今回は磯辺揚げ風にしました。

  2. 2

    たけのこは、縦半分にしてから、５ミリのスライスにする。たけのこに軽く天ぷら粉を塗す。

  3. 3

    天ぷら粉に、冷水、青のりを軽く混ぜ合わせる。（海苔を加えず、天ぷら粉だけでもいいです）

  4. 4

    たけのこを加えて衣を付ける。

  5. 5

    165度に温めたサラダ油で、両面返しながら揚げる。

  6. 6

    カリッと軽く揚げ色が付いたら、油を切り、皿に盛り付け、青のりを振る。

  7. 7

    刻みのりを散らして完成！塩でお召し上がり下さい。

  8. 8

    磯辺揚げ風にせず、普通の天ぷらでも♪

コツ・ポイント

たけのこは、火が通っているので、表面がカリッとなれば、揚げ上がりです。のりの風味を生かすため、塩で食べるのがおススメです。普通の天ぷらの場合も塩が美味しいです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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