さんまのつくね揚げ
普段着から @cook_40143469
さんまが苦手なお子様、柔らかく食べやすいので老人の方にも。トマトケチャップとマスタードをつけて食べるのが好評です。
このレシピの生い立ち
さんまの骨が喉につかえて苦手意識な人っているんじゃないかな？なら、つくねにしたら食べやすくなるんじゃないかな。
さんまをケチャップやマスタードで食べたら面白いかな？お子様も喜ぶんじゃないかな。さんま嫌いな人も食べられるんじゃないかな？
さんまのつくね揚げ
さんまが苦手なお子様、柔らかく食べやすいので老人の方にも。トマトケチャップとマスタードをつけて食べるのが好評です。
このレシピの生い立ち
さんまの骨が喉につかえて苦手意識な人っているんじゃないかな？なら、つくねにしたら食べやすくなるんじゃないかな。
さんまをケチャップやマスタードで食べたら面白いかな？お子様も喜ぶんじゃないかな。さんま嫌いな人も食べられるんじゃないかな？
作り方
- 1
１ さんまを三枚おろしさばく。
さんまと生姜をフードプロセッサーでくだく。 - 2
２ 半分くだけたら塩、醤油、酒、卵、小麦粉を加えくだく。
- 3
３ 人参、ごぼう、だし、塩、醤油、砂糖加え混ぜる。
- 4
油の手で平たく丸め表面をパン粉につけ、薄く色ずく位で揚げる。
コツ・ポイント
平たく丸める時火の通りをよくするため中心を押してくぼみをつける。
食べる時ケチャップやマスタードをつけると美味しくなります。
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お子様でも食べやすいようにしました。黄身をつけ食べるのが、すき焼きを食べている様な気もします。黄身に逢うのが楽しみです♡
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