【作り置き】エリンギとポテトのピリ辛炒め
話題入り感謝☆エリンギとじゃがいもを使った、ピリ辛のごはんに合うおかずです。お弁当のおかずや副菜に！
このレシピの生い立ち
コストコでエリンギをたくさん購入したので、『朝ラク』用に、お弁当用の作り置きを作りました♪
アプリでひらく作り方
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じゃがいもは1㎝の角切り、エリンギは、ジャガイモより若干大きめの角切りにする
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《ポイント》
エリンギは縦に2〜3回割いて、1㎝強の角切りにします -
- 3
サラダ油を熱したフライパンに1を入れて炒め、全体に油が回ったら◎を加えて、アルコールを飛ばしながら炒め→
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- 4
→フタをして弱火で約5分、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱し、フタを外して汁気がなくなるまで炒める
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保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する
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『【作り置き】きのこのマリネ♪』（ レシピID: 19998415 ）
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『レンジで常備菜！きのこのレモンバター醤油』（ レシピID：19759280 ）
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2016/11/09「作り置き・冷凍出来るおかず」のカテゴリに掲載されました♪
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2017/03/07のクックパッドニュースに掲載して頂きました♪
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2019/07/11話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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コツ・ポイント
野田琺瑯レクタングル深型Sに、ちょうど良い分量です。
✳︎エリンギは、手で割くと、味が染み込みやすくなります◎
エリンギは、炒めると小さくなるので、ジャガイモより若干大きめにしておくと、出来上がりのサイズが、均等になります◎
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