圧力鍋で簡単☆水を使わないトマトスープ

まきちマン's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単☆水を使わないトマトスープ.
Myマカロン
Myマカロン @cook_40110403

簡単に野菜の旨味が凝縮された食べるスープができます！
トマトや玉ねぎの甘みがでて子供もよく食べてくれます！
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたスープを圧力鍋に変えてアレンジしたもの。
母は普通の鍋でコトコト煮てました。
大豆が入っていて飲むっていうより食べ応えがあるスープ

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材料

5〜6人分
  1. トマト 6〜8こ個
  2. 玉ねぎ(あれば新たまねぎ) 4〜6個
  3. コンソメ固形 3〜4個
  4. 大豆煮（ビーンズなどでもＯK) 1パック
  5. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    とまとと玉ねぎをザク切りにして圧力鍋に入れる

  2. 2

    圧力鍋のフタを閉めて圧力鍋がかかるまで中火で加熱
    圧力が上がったら弱火にして5分。
    そのまま圧力が下がるまで放置

  3. 3

    圧力がなくなってからフタをあけ、マッシャーで具材を潰す。
    もっとキメ細かくしたい時はブレンダーなどでスープ状にする

  4. 4

    大豆パックを軽く水でゆすぎ鍋に入れ、味をみながらコンソメを入れ混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

•他の野菜を入れても色んなダシがでてまた一味違うと思います。
•大豆の変わりに枝豆もいれてもいいかも。
•水を足せばサラサラスープにもできます。
トマトや玉ねぎの分量は適当な感じなので調整してください。うちはこの分量でだいたい作ってます。

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