ちょっと秘密な家カフェ大人のイチゴジャム

はじめてのつくれぽをする
みゅう様だ
みゅう様だ @myusamada

ほろっとさせる大人の味のイチゴジャム♡今までのジャムとはひと味もふた味も違います♪
大人カフェに、添えれば女子力あっぷ↑
このレシピの生い立ち
ワインゼリーが美味しかったから、このアイデアと味を生かせそうだと思いこのようなレシピに
甘さ控えめな甘酸っぱいイチゴジャムが作りたいが保存期間が心配で。
ワインを入れたら旨さも保存も申し分ない出来上がりに！
ちょっとした大人カフェにいかが？

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材料

中瓶2個分
  1. イチゴ ４００ｇ
  2. 砂糖 １５０ｇ
  3. 塩 ３ｇ
  4. レモン果汁 ４０+１０ｇ
  5. 白ワイン ３０ｇ

作り方

  1. 1

    イチゴを、3等分くらいに切る
    砂糖とレモン、塩をまぶしてかき混ぜる
    20分放置。

  2. 2

    かき混ぜた後５００ｗで8分チンする
    時々様子を見て下さい
    注）吹き出しそうになったら止めてね
    かき混ぜて5分程冷ます

  3. 3

    １～２回様子を見ながら５００ｗで５分チン
    気持ち形が崩れるまでチンしワインを入れ2分チン

    ２０分後ぐるぐるかき混ぜます

  4. 4

    空き瓶にアルコールやクエン酸などで消毒をしてイチゴジャムを詰め
    冷蔵かジップロックに入れ冷凍保存して下さい。

  5. 5

コツ・ポイント

冷凍保存の際は瓶では破裂の心配があります。必ずジップロック等で保存しましょう。
冷蔵でもワインが入ってるので日持ちします。たまにレンチンすると長持ち
砂糖控えめ、ほんのり塩の効いた大人ジャム！
ワインがさらに良い感じに仕上げてくれました♡

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レシピ作者

みゅう様だ
みゅう様だ @myusamada
に公開
東京都青梅市の片田舎に在住。美味しい物が好きで食いしん坊前はかなり太ってました(〃ﾉωﾉ)自慢？の料理の腕とスポーツなどこなし２０キロ近いダイエットに成功し継続2015/1/28現５０ｋｇモットーは、ほっとする料理、食べた時シミジミ旨くて癒される料理を作りたいダイエット・飽きの来ない料理・時短簡単レシピ・料理の基本や裏技などを載せて行きます！良かったら遊びに来てね～(`･ω´･)ﾉ
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