ダシダで簡単！真鱈と浅蜊の絶品アヒージョ

yossiey's cooksnap of when they made ダシダで簡単！真鱈と浅蜊の絶品アヒージョ.
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♡ひな祭り♡'s cooksnap of when they made ダシダで簡単！真鱈と浅蜊の絶品アヒージョ.
＊あんず食堂＊
＊あんず食堂＊ @cook_40130286

もうお馴染みですが、ダシダとニンニクだけで味が決まります☆旬のタラとあさりで白ワインがすすみまくり(‾∀‾)♡

このレシピの生い立ち
アヒージョは塩加減がいつもバラバラになってしまいますが、ダシダを使うとコクがでて一発で味が決まり、簡単に絶品なアヒージョができるので、昔からよく使っています。

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材料

  1. タラ 2〜3切
  2. アサリ 適量
  3. ニンニクスライス 2かけ分
  4. ダシダ（貝ダシ。なければ牛ダシ） 1本（8g）
  5. オリーブオイル スキレット1/2が浸る位
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    真鱈は大きめにカット、塩胡椒し、小麦粉を振っておく。アサリは砂出しする（うちでは50度のお湯に浸す方法でやってます）。

  2. 2

    スキレットにオリーブオイルを熱いれ、ダシダを混ぜる。

  3. 3

    ダシダは貝ダシの物を使ってます。
    が、なければ牛ダシのでも美味しいです。

  4. 4

    オリーブオイルが温まったら、タラを入れる。タラに火が入ってきたら、ニンニク、アサリも入れる。

  5. 5

    貝が開いたら出来上がり！

  6. 6

    レシピID 19968776
    砂肝とアスパラのアヒージョもオススメ♡

コツ・ポイント

ダシダは油に溶けにくいですが、気にせず作ってみてください。焦がさなければ大丈夫です。

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