野菜たっぷり肉巻き・すき焼きのたれ味

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幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

冷蔵庫にある野菜を薄切り肉で巻いてボリュームあるおかずになるよ

このレシピの生い立ち
2017年３月
⚫野菜たっぷり肉巻きが食べたいとリクエストがあったから
⚫すき焼きのたれが少し残っていたから使いきりたくて
⚫冷蔵庫にある野菜を使いきりたくて

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材料

  1. 豚薄切り肉(もも、ロース、肩ロース、バラ) ８～12枚
  2. アスパラ ４本
  3. 人参 １本
  4. 茄子 １本
  5. 大葉 ４枚
  6. おくら ４本
  7. ヤングコーン ４本
  8. たれ
  9. 市販のすき焼きのたれ 適量
  10. タルタル
  11. ゆで卵 ２こ
  12. マヨネーズ 適量
  13. スライスチーズ １枚

作り方

  1. 1

    アスパラの根本はピーラーで皮を剥いて
    半分に切る

  2. 2

    putimikoさんレシピID:18333696を参考にして
    アスパラを蒸す

  3. 3

    人参はスライサーで細長く切る

  4. 4

    おくら、なす、ヤングコーンもアスパラと同じように蒸す

  5. 5

    ラップを広げて薄切り肉を２～３枚交互に重ねて野菜の長さに合わせた幅にする
    塩コショウして
    大葉と人参を乗せる

  6. 6

    茄子、アスパラ、ヤングコーンを並べる

  7. 7

    スライスチーズを乗せて
    薄力粉を肉の部分にふる

  8. 8

    くるくるっと巻いていく

  9. 9

    表面にも薄く薄力粉をふる
    フライパンに油をしき
    肉の巻き終わりを下にして焼く

  10. 10

    全体に焼き色がつくまで中火で焼く

  11. 11

    焼き色がついたら
    すき焼きのたれをまわしかける
    ３等分に切る

  12. 12

    皿に盛りつける

  13. 13

    フライパンに残ったすき焼きのたれをかける

  14. 14

    ゆで卵をフォークで潰してマヨネーズであえる

  15. 15

    肉にそえる

コツ・ポイント

☆肉の枚数や野菜の量は人数に合わせて
⚫野菜も家にあるものでOK
⚫タレは市販のすき焼きのたれを使ったが手作りや焼き肉のたれやポン酢でも
⚫チーズもスライスチーズやピザチーズなど。入れなくてもいいが、入れるとこくがある

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レシピ作者

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
に公開
⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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