お正月の定番☆筑前煮

肉、にんじん、干ししいたけは食べやすい大きさにカットする。
ごぼうはカットしたら、水にさらす。

さといも、れんこんは皮をむき、下茹でしておく。
こんにゃくは両面に切り目を入れ、スプーンで一口大に切り、下茹でする。

鍋に油を熱し、１とこんにゃくを入れる。
◎を加え、肉が色づくまで炒める。
※中火

３に☆を順に加えたら、さといもとれんこんを入れる。※中火

軽く混ぜ、ふたをする。弱火にして２０分煮込む。
その後、ふたをしたまま余熱で３０分以上置くと味がよくなじむ。

器に盛り付ければ出来上がり。