野菜たっぷり厚揚げと小魚のお味噌汁風煮物
pikarin03 @cook_40121218
栄養満点。カルシウム、ビタミン、食物繊維、鉄分までとれる一品。
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は短冊切り、レンコンはイチョウ切り、小松菜は5センチくらいずつ切り、しめじはばらしておく。
- 2
厚揚げは熱湯で1分くらい油抜きする。
- 3
出汁をとる。私は手軽にだしパックを使います。最初は中火で、煮立ったら弱火にして2〜3分。
- 4
人参、レンコンを入れて5分くらい煮る。その後、厚揚げを入れて3分、しめじと小魚、お味噌以外の調味料を入れて3分くらい煮る
- 5
煮る時間は適当です。煮すぎちゃっても煮崩れするものがないので安心です。
- 6
小松菜を入れてフタをして、1〜2分くらい煮る。
- 7
火を止めてお味噌をとく。最後に小ねぎを散らしても美味しくできます。
コツ・ポイント
薄味で、お野菜と厚揚げの美味しさほっこり。
調味料やお水の量は調整してください。
生姜を入れてもOK。
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