南蛮漬けでさっぱり！新玉ねぎの豚肉巻き

[南蛮漬けの漬け汁]
ボールなどに調味料を入れて混ぜ、細く千切りにした人参とピーマンを入れる。

新玉ねぎの皮をむき、1個を12等分のくし型に切る。
（※写真は1個分)
これを2個分切る。

まな板の上に豚薄切り肉を広げ、３の新玉ねぎ1切れをのせ…→

→新玉ねぎを豚薄切り肉で巻き、巻き終わりを下にして置いておく。

※1個分巻いたもの
（※豚薄切り肉が長い場合は半分に切って使い、短かくて巻きにくい場合は2枚をつぎ足して使って下さい。)

フライパンを熱して油を入れ、６を並べてふたをして中火で焼く。
（※写真は1個分）

７の豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→

→ひっくり返して再びふたをし、今度は弱火と中火の間位で新玉ねぎが柔らかくなるまでじっくり焼く。

10を１の南蛮漬けの漬け汁に入れ、ひっくり返しながら漬け汁をつける。

◆色々な南蛮漬けレシピ
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※南蛮漬けレシピで使った漬け汁
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