夏の鶏肉さん☆南蛮漬け風

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musumeダブル
musumeダブル @cook_40039585

南蛮漬け風のタレで、しっかり味をサッパリにしてみました♪
今年の夏は、しっかり食べて夏バテ知らずだよ！
このレシピの生い立ち
夏バテ前にしっかりお肉とお野菜をいただきます♪

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材料

４人分
  1. 鶏胸（Orモモ）肉 ２枚
  2. かぼちゃ １/８切り
  3. タマネギ 半分
  4. ピーマン １個
  5. 塩コショウ 少々
  6. 小麦粉 少々
  7. 合わせ調味料
  8. 砂糖 大１
  9. 醤油 大３
  10. みりん 大２
  11. 酢 大２
  12. 水 大２

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切ります。
    鶏肉は一口サイズの削ぎ切りにし、軽く塩コショウをする。

  2. 2

    油を引き、かぼちゃを両面焼きます。
    （レンジで２～３分チンしてからすると早いですよ）

  3. 3

    かぼちゃを一旦とり出し、たまねぎピーマンを炒めます。
    （フライパンは洗わなくてもいいですよ♪）

  4. 4

    野菜に火が通ったら、とり出します。
    少し多目の油を引き、小麦粉をまぶした鶏肉を焼きます。

  5. 5

    鶏肉を両面焼いたら蓋をして２～３分蒸します。 （火が通るように）

    火を弱めて、合わせ調味料を入れます。

  6. 6

    中火にもどし、調味料を絡ませます。
    とろみがついてきたら野菜をもどし入れます。

  7. 7

    鍋を返すようにして、全体に絡ませます。

  8. 8

    お好みで小ねぎをかけてね♪

    お好みで
    合わせ調味料に種を除いた唐辛子を少々入れとてもいいですよ

コツ・ポイント

かぼちゃも鶏肉も焼き色をしっかり付けたほうが、テリが出ます。
かぼちゃは、５ｍｍ位の厚さがいいみたいです。
今回、残り野菜だったので野菜の量少なめかな？もう少し足してもＯＫですよ
タレは少し残るくらいまでしっかり絡めてくださいね。

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レシピ作者

musumeダブル
musumeダブル @cook_40039585
に公開
9歳と13歳の❤女の子❤のママ✿です。簡単！定番調味料で作れる料理が大好きです（ ´艸｀)♪ 　日記は主に子供達のことですが、のんびりしていって下さ～い♪ レシピは再度作った時に気づいた点を更新していますので、よろしくお願いします。 　　『素人パン集団❤』通称：『シロパン❤』会員⑭
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