里いものにっころがしの大根おろし煮

芋をすりこぎでつぶします。ちょっとチンすると楽です。

小麦を混ぜて、手に水を付けながら、適当に丸めます。

バットに小麦粉を振って、団子を並べて、絡ませて追います。大ざっぱに。

サラダオイルを熱して、適当に焦げ目を付けて、キッチンペーパーに並べます。

煮汁を煮立てて、大根おろしの半分を入れて、団子も入れます。このように泡が出るのでざっととります。

再度煮立ったら、残りの大根おろしを入れて、団子がすっかり隠れるぐらいにします。泡すくってできあがり。

スープがこのように、みっともない茶色にならないと、スープの温度が下がっていて、おいしくないです。