まぐろの切り落としで甘酢あんかけ

ナイロン袋に片栗粉を入れ、マグロを一口大に切ったものを入れ、よく振って片栗粉をつけます。

フライパンに多目の油を入れあたためます。
1を重ならないように並べるように置き、きつね色になるまで焼きます。

全体がきつね色になったら、フライパンに残っている油をキッチンペーパーで取り除きます。
そして●を全て入れます。

全体に調味料が馴染んだら火を止め、溶き片栗粉を回し入れ、フライパンを回します。白ごまをふりかけ完成です。