作り方
- 1
エビを粗みじんにして、その8割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるようにしてペースト状にします。
- 2
全部の具材をヘラなどでサックリ混ぜて
包みます。 - 3
いつもより端からヒダを細かく作ります。
- 4
最後までヒダを作ったらカーブをつけるようにまとめます。
- 5
蒸し器で15~20分蒸したら出来上がり!
コツ・ポイント
中国ではにんにく入れないの。是非試してみて下さい!
蒸し器が無い時は、深いフライパンに水をはり、餃子を並べた深いお皿を入れて蒸せます。
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