簡単本格中華◇エビ蒸し餃子

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349

すっごく簡単に本格中華の味が楽しめますよ~。
このレシピの生い立ち
この日は蒸すと透明になる澄麺皮を使いました。

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材料

20個分
  1. 餃子の皮 or 澄麺皮 20枚
  2. エビ 中10尾
  3. 長ネギ 3cm分(みじん切り9
  4. 小さじ1/2
  5. 紹興酒 or 酒 小さじ1
  6. おろし生姜 少々
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    エビを粗みじんにして、その8割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるようにしてペースト状にします。

  2. 2

    全部の具材をヘラなどでサックリ混ぜて
    包みます。

  3. 3

    いつもより端からヒダを細かく作ります。

  4. 4

    最後までヒダを作ったらカーブをつけるようにまとめます。

  5. 5

    蒸し器で15~20分蒸したら出来上がり!

コツ・ポイント

中国ではにんにく入れないの。是非試してみて下さい!
蒸し器が無い時は、深いフライパンに水をはり、餃子を並べた深いお皿を入れて蒸せます。

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レシピ作者

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349
に公開
食べるの大好き、お料理大好きなピアニストです!ブログも見てね(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery
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