ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け

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あゆたっくん's cooksnap of when they made ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け.
unappa
unappa @cook_40097195

(2012.5.8✿話題入り)揚げずに焼いた鯖を葱たっぷりのうまダレに漬け込むだけ！

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大好きなお魚のアレンジです

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材料

  1. さば又は塩鯖の半身 2枚
  2. 塩(塩鯖は不要） 適量
  3. 長ネギ 1本
  4. 片栗粉 適量
  5. 葱ダレ
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆酢 大さじ２
  8. ☆ごま油 大さじ１
  9. ☆砂糖 小さじ２
  10. ☆すった生姜 小さじ１
  11. ☆すったニンニク 小さじ１～1/2
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    みじん切りの長ネギと☆を合わせておく。（早めにつくって冷蔵庫にしばらく入れておくと葱にな味がなじむ）

  2. 2

    鯖を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    塩をふってしばらく置き出てきた水分をペーパーでふき取る。(塩鯖の場合は不要)

  4. 4

    鯖に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに１～２cmの少なめの油を敷いて皮から揚げ焼きにする。

  6. 6

    返して反対側も焼く。

  7. 7

    ねぎダレを鯖にかけるor鯖を漬け込み完成！

  8. 8

  9. 9

    香味ダレを使って鶏肉も美味しく食べられます♪→こちらも是非！レシピID :18433256

  10. 10

    2012.5.8
    話題入りしました！作って下さった皆様に感謝です！

  11. 11

    谷口子さんがニラダレで作ってくれました！

  12. 12

    いちご好♥さんが玉ねぎダレで作ってくれました！

コツ・ポイント

・塩鯖を使うと塩分がしっかりついている分、お酒のつまみにもよく合います。
・小さめの切り身なら3枚でも葱ダレＯＫです。塩鯖なら3枚までいけます。

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レシピ作者

unappa
unappa @cook_40097195
に公開
育休中に始めたクッキング記録。日常のご飯がメイン
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