焼きナスとみょうがのお味噌汁♪
もえぞの @cook_40025024
焼きナスの香ばしい甘みと、みょうがの香りが作り出す簡単なお味噌汁ですっ♪
このレシピの生い立ち
大好きな2品が組み合わさって、素敵なお味噌汁に変身しちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは傷がないものを選び、洗ってグリルで焼きナスにする。みょうがは斜めに1mm幅に切る。
- 2
ナスが焼けたらヘタを落としてすぐ皮をむき、縦に4等分×横に3等分に切る。(ナスの長さに合わせてください。)
- 3
だし汁を火にかけ、沸騰したら火を止めてお味噌を溶き入れる。濃いめの味付けに仕上げてください。
- 4
お椀にナスとみょうがを盛り、上からアツアツのお味噌汁をかけたら完成！！
コツ・ポイント
このレシピに限ったことではないですが、お味噌の酵素は身体にいいので、必ず火を止めてから溶き入れて下さい。あとナスは水につけると旨みが逃げるので、火傷に気をつけながら手で剥いてください。
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