おでんリメイク＊白菜の卵とじ

おでんの具は小さめに切って、白菜は白い部分は一口大に、葉の部分は適当にちぎっておく。

白菜の白い部分を油で炒めて
火が通ったら、葉の部分とおでんの残りを入れて炒める。

白菜の葉に火が通ったら、おでんの汁をいれる。炒めたのの真ん中にくぼみを作って、そこに卵を落として、蓋をする。

卵に火が通ったら出来上がり。七味唐辛子、柚子胡椒などなど、好きな薬味でいただきます。

卵を巣ごもりではなく、溶き卵でとじる時は、卵は２コ使った方がいいかもしれません。その時は、出汁の味によって、塩味を調節。