おでんの残り…さつま揚げの卵とじ

MIKOさん's cooksnap of when they made おでんの残り…さつま揚げの卵とじ.
クック8N4RMO☆'s cooksnap of when they made おでんの残り…さつま揚げの卵とじ.
てんどんマン
てんどんマン @cook_40084393

白めしにぶっかけて食べると最高です！
冷蔵庫の余り野菜を使って作りました。
このレシピの生い立ち
おでんを作った時に、なんと
さつま揚げだけが残ってしまいました。
こうなると誰も食べないので、
卵でとじてみたら、好評でした！

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材料

2人分
  1. さつま揚げ(おでんの残り) 4枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. しめじ 少し
  4. 卵 1個
  5. ☆水 大さじ4
  6. ☆みりん 大1
  7. ☆しょうゆ 大1
  8. ☆本だし 少々
  9. 彩りの野菜 少々

作り方

  1. 1

    さつま揚げは縦に４等分
    玉ねぎは薄切り
    しめじは下の方を切り落とす

  2. 2

    小さめのフライパンに
    ☆を全て入れて
    沸騰させる
    (味付けの割合は4:1:1と覚えて下さい)

  3. 3

    沸騰したら、さつま揚げ、玉ねぎ、しめじをいれてさっと煮ます

  4. 4

    玉ねぎ、しめじに火が通ったら、
    といた卵を入れて蓋をします。
    卵はとぎすぎない、火を入れすぎない
    これがポイントです。

  5. 5

    お皿に移したら彩りの野菜を添えて
    出来上がり！
    これは冷凍枝豆です。
    みつばなど、あればGOOD！

コツ・ポイント

卵を入れたら火を通し過ぎない事が
ポイントです。半熟位がおいしいです。

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レシピ作者

てんどんマン
てんどんマン @cook_40084393
に公開
家族のみんなにおいしいごはんを食べてもらいたくて、クックパッドをとても参考にさせてもらってま～す。
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