焼き野菜のつゆだくおひたし

たべたいち's cooksnap of when they made 焼き野菜のつゆだくおひたし.
mairo_siro's cooksnap of when they made 焼き野菜のつゆだくおひたし.
くみみ工房
くみみ工房 @cook_40107119

野菜たっぷりで暑い夏を乗り切りましょう!
味付けは、めんつゆににんにく・しょうがを加えるお手軽レシピ。さっぱり味ですよ〜
このレシピの生い立ち
友人宅で教わった揚げだし野菜を、油出すの面倒だな〜と横着して焼き野菜で作ってみたら、あら美味しい♪(笑)　さっぱり風味になりました。

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材料

3〜4人分
  1. ※めんつゆ(分量よりやや濃いめに希釈して) 1カップ
  2. ※しょうが ひとかけら
  3. ※にんにく(できれば生) ひとかけら
  4. ※削りかつお(はなかつお) 小さいの1袋
  5. なす 1本
  6. オクラ 4本
  7. かぼちゃ 1/4個
  8. パプリカ 1個
  9. ズッキーニ 1本
  10. にんじん 1/2本

作り方

  1. 1

    お好みの野菜をフライパンか焼き網で焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
    こくがあるのが好きな方は素揚げにしても♪

  2. 2

    ※の材料をボウルか深めの器にあわせます。にんにくとしょうがは薄切りで。

  3. 3

    野菜を2に入れて混ぜ混ぜしたら、冷蔵庫へ。
    半日くらいおくと味が馴染んで美味しい♪

コツ・ポイント

写真にはしめじ、さやいんげんなども使っています。いろいろ試してみてください。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

くみみ工房
くみみ工房 @cook_40107119
に公開
2011.7.に長女を出産して一児の母になりました。もともとがケチで、安ウマ料理が大好き☆　食費は二人で月2万!　今のところ不満は出ておりません(笑)が、ちょっとヒヤヒヤしながら毎日ごはん作ってます。だんなさんの実家が農家なので、いろいろ助かっていますv
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