切干大根の黒酢和え
yuka919 @cook_40145850
普段はゴマ入りの甘酢で和えているサラダを黒酢で作ってみました。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで切干大根の戻し方、サラダでの食べ方を見てからずっとリピしていた切干大根のサラダ。
今回は家で余っていた黒酢で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根をごしごしと力を入れて洗う。
切干大根に傷をつけることで水が入っていくのでしっかり力を入れて！ - 2
洗った切干大根はざるにあけて10分放置。
- 3
黒酢、砂糖、しょうゆをボウルの中に入れて砂糖を溶かす。
- 4
10分放置した切干大根を「３」のボウルに入れて和える。
- 5
できあがり♪
- 6
生のセリを入れてアレンジ。白ゴマを入れたり、米酢を使ったり、水菜を入れたりアレンジ色々！
-
コツ・ポイント
切干大根は水につけないで、ごしごし洗うだけ！
切干大根の風味をしっかり感じるサラダになりますよ♪
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