絹揚げとナスの煮物

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
やさしい日本のおかずの1品です。
このレシピの生い立ち
日本の煮物、煮付けを少しづつでもお伝えしていければいいな、と思います。
作り方
- 1
絹揚げは油抜きしておきます。
- 2
茄子もあく抜きのため、水につけておきます。
- 3
1を3等分に切っておきます。
ナスも3等分して、隠し包丁を入れておきます。
- 4
出し汁に1,2をいれ、調味料を入れてナスが柔らかくなるまで、煮ます。
コツ・ポイント
絹揚げは少し甘めに、やさしい味付けにしております。
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