ニラとじゃこの黒胡椒和え

fuwamocos's cooksnap of when they made ニラとじゃこの黒胡椒和え.
ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815

黒コショウをピリッときかせるとニラの香りと甘みがひきたちます ＊＊＊
H23/2/11レシピ見直し
このレシピの生い立ち
ニラは和えものにするときはたいていごま和えにしちゃうんですが…
たまにはちょっと趣向をかえて居酒屋風をイメージしてつくりました(〇´∀｀)／

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材料

２人分
  1. ニラ １束
  2. ちりめんじゃこ 約２０ｇ
  3. しいたけ(お好みのきのこで) 小ぶりなもの８個（約６０ｇ）
  4. しょうゆ 小さじ１～２
  5. 酢 小さじ１/２
  6. 粗挽き黒胡椒 適宜（たっぷり）
  7. 塩

作り方

  1. 1

    ニラは熱湯に塩少々を入れさっとゆがく。冷水にとって水けをしぼり食べやすい長さに切る。

  2. 2

    しいたけはトースターの網にアルミホイルを敷き（or天板にオーブンシートを敷いて）４～５分焼き、幅３㎜くらいの薄切にする。

  3. 3

    ボールに①と②、ちりめんじゃこ、しょうゆ、黒胡椒、酢を入れさっと和え、最後の仕上げにもう一度黒胡椒をふれば完成☆

コツ・ポイント

しょうゆの量はしらすの塩分によって加減してください⒲
黒コショウはあらびきでたっぷりめがおススメです♪

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レシピ作者

ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
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cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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