簡単、油揚げでお味噌が香る和風餃子

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

たまには餃子の皮じゃなくて、油揚げを利用で、餃子を作ってみませんか?ビールにぴったりです(*´∇`*)
このレシピの生い立ち
気分転換に、変わり餃子をつくりました。

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材料

  1. 豚ひき肉 500グラムくらい
  2. カット白菜 1袋
  3. 長ネギ 1本
  4. 青じそ 5枚
  5. 粗塩 大さじ1
  6. ☆創味シャンタン 小さじ1
  7. ☆味噌 大さじ1
  8. ☆すりおろし生姜 大さじ1
  9. 茹でた春雨 お好みの量
  10. 油揚げ 13枚くらい
  11. 油抜き用の熱湯 適量
  12. コップ半分
  13. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    白菜、長ネギ、青じそを刻み、ボールに入れる

  2. 2

    刻んだボールに、粗塩を入れて揉む。

  3. 3

    茹でた春雨は、短く切る。

  4. 4

    粗塩をで揉んでおいた、野菜を手でしっかり水気を切る。

  5. 5

    別のボールに、ひき肉、短く切った春雨、水切りした刻み野菜、☆の調味料を入れてしっかり混ぜる

  6. 6

    しっかり混ぜたら、冷蔵庫に1時間寝かす

  7. 7

    油揚げは、袋を片方開けたら、袋の上から菜箸をコロコロ転がす。その後、半分に切って袋状にして、ザルに入れて熱湯をかける

  8. 8

    1時間たったら、油揚げに種を入れて長い串に縫うように刺していく。1串3つくらい。

  9. 9

    ホットプレートに並べて水を入れて、蒸していく。水気がなくなったら、ゴマ油をかけて両面やく。焼けたら串を外す。

  10. 10

    焼けたら完成です(*´∇`*)味噌が香ります。

コツ・ポイント

野菜の水切りをしっかりして、油揚げの油抜きをしっかりしてください。

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レシピ作者

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109
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手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)
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