きょうの料理をアレンジしました。

これがあれば簡単に寿司飯が作れる！砂糖の量を加減して好みの味に！

生の生姜は発汗作用があります。甘酢漬けは大好きなので、よくつくります

　しょうがの甘酢漬け（ガリ）はお寿司などに是非欲しいですね。新しょうがで作りましょう！

カンタン酢でちゃっちゃっと作れます。生姜の大量消費に。生姜焼き、照り焼きなどに使えて保存食に便利です。

「ガリ」の名前の由来は、生姜を噛んだり、切る時に「ガリガリ」音がする事から名前がついたそうですよ！

新生姜を甘酢に漬けると、ふわ～とピンクに変わっていくのを見るのが楽しい♪年に一度の楽しみです。

市販のガリは甘いので、好みに合った物を手作り。ガリ焼酎を呑むのに重宝します。

ショウガはピリッと刺激がありますが、玉ねぎは甘くて子供も食べられます♪1度に作れて一石二鳥♪

自分で食べ物を作ろう手間暇はかかりますが手作りの食事はやっぱり美味しい　人を良くする➡食　台所薬局（キッチンファーマシー）身体の調子が良くないときはすぐに病院に行くのではなく食事療法で体を整えるという古くからの日本の考え、食事療法（アーユルヴェーダ）　 医食同源（中医）まだ総合病院や大学病院がなかったころ、お台所を担う人は家族の健康管理も担当していました　今の私は可能な限り新鮮で安全な材料でお食事を作ることで人（家族・友人・自分）を良くしたいと思っていますこの時期の新生姜はハウス栽培だそうですが、（ハウス栽培新生姜の旬？）梅雨、夏の暑い時期を乗り越えるのに我が家にとっては頼もしい一品です　備忘録

生姜を下ゆでしないで作る方法です。

甘酸っぱくってちょと刺激的！魚の付け合せにお寿司のがりに、おつまみにも。作り置きで料理の技が冴えますよ～♪