ほうれん草と炙り舞茸のわさポン和え

foo♪
foo♪ @cook_40051340

舞茸を炙ると香ることで旨味がアップ♪
わさびのツ~ン!も美味しい♪
いつものお浸しに飽きたら…是非!
このレシピの生い立ち
いつものほうれん草のお浸し…飽きないよう色々とアレンジしている中の一品です。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2袋(100gくらい)
  2. 舞茸 1パック
  3. ★ポン酢醤油 小さじ1
  4. ★出汁醤油 小さじ2
  5. ★わさび 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は硬めに茹でて冷水に浸し、適当な長さに切ってしっかりと水切りしておく。

  2. 2

    舞茸は適当な大きさに手で裂き、脂をひかないフライパンorグリルで水分を飛ばし薄焦げ目がつくくらいに焼く(炙る)

  3. 3

    1と荒熱を取った2を★の調味料で和える。

コツ・ポイント

舞茸は椎茸やしめじでもOKです。
水分を飛ばしながら薄く焦げ目が付くくらいに焼いて(炙って)下さい。
★の調味料はメーカーにより塩分、濃縮の割合が異なりますからお好みの味に調整して下さい。
目安は<ポン酢醤油:だし醤油=1:2>位かと

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レシピ作者

foo♪
foo♪ @cook_40051340
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今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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