ほうれん草と炙り舞茸のわさポン和え

foo♪ @cook_40051340
舞茸を炙ると香ることで旨味がアップ♪
わさびのツ~ン!も美味しい♪
いつものお浸しに飽きたら…是非!
このレシピの生い立ち
いつものほうれん草のお浸し…飽きないよう色々とアレンジしている中の一品です。
作り方
- 1
ほうれん草は硬めに茹でて冷水に浸し、適当な長さに切ってしっかりと水切りしておく。
- 2
舞茸は適当な大きさに手で裂き、脂をひかないフライパンorグリルで水分を飛ばし薄焦げ目がつくくらいに焼く(炙る)
- 3
1と荒熱を取った2を★の調味料で和える。
コツ・ポイント
舞茸は椎茸やしめじでもOKです。
水分を飛ばしながら薄く焦げ目が付くくらいに焼いて(炙って)下さい。
★の調味料はメーカーにより塩分、濃縮の割合が異なりますからお好みの味に調整して下さい。
目安は<ポン酢醤油:だし醤油=1:2>位かと
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