かぼちゃの塩煮

おやつ缶's cooksnap of when they made かぼちゃの塩煮.
ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484

簡単料理がいいですよね。
甘くて美味しいかぼちゃが出たときに、是非試してみてください
このレシピの生い立ち
今、通っている浜内先生の料理教室で、先生にうかがいました。
良く作られていたみたいで、通常野菜の１％の塩分っておっしゃるのですが、かぼちゃは少なめでした

一度試してみたら、かなり美味しいので、かぼちゃは塩煮になりました

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材料

  1. かぼちゃ 半分
  2. 塩 かぼちゃの0.5％
  3. 水 約１カップ

作り方

  1. 1

    まずかぼちゃを切って、種を綺麗にとって
    食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    切ったかぼちゃを鍋に入れて、かぼちゃの重量を測ってもらって、その０．５％の塩をふります

  3. 3

    ５００ｇだったら、２．５ｇ（小さじ約半分）小さじ1杯の塩は５ｇです

  4. 4

    しばらく置いておくと、
    （１５分～30分）かぼちゃから水分がでてくる感じになるので、水を入れて、蓋をして中火で煮ます

  5. 5

    ５～１０分ぐらい煮れば出来上がりです

  6. 6

    竹串がすっとささるようなら、出来上がり

  7. 7

    水は、1カップと書きましたが、かぼちゃの量によって調整して下さいね

  8. 8

    ちなみに、塩はこれと雪塩を使っています。これは友達に勧められたのですが、安くて美味しい。クィーンズシェフにありました

コツ・ポイント

かぼちゃに塩をしたら、しばらく置いておきます

お水の量は、かぼちゃの大きさによって調整してください

塩だけであとはかぼちゃの甘みなので、とても美味しく出来ます

お醤油で煮るよりも好きです

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レシピ作者

ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484
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『食べる』『作る』事への考え方が180度変わりました。好きな人と、食べたいときに食べる料理は感覚だから、調味料は適宜今新しい献立も貯め込んでるところなので乞うご期待
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