旨い鮭あらの酒粕煮
こまつた @cook_40038280
鮭のあらで作るのが一番、美味しいよ
酒粕と鮭がマッチして大人の味です。
残った酒粕の調味液をご飯にかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
私が小さい時から母がよく作っていました。
その時は美味しいと思いませんでしたが、
今は美味しいと思うようになりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
酒粕を手で細かくちぎり分量のお湯に1時間位、浸しておきます。
-
- 3
浸しておいた酒粕を滑らかにします。
私は泡立を使い滑らかにしています。 -
- 4
次に鮭を簡単に水洗いをしてから酒粕の液に入れ火にかけます。
焦げ付きやすいので弱火でじっくりと煮て行きます -
- 5
鮭が煮えたら醤油を加え味見をしてから塩を加えます、
鮭の塩加減で塩の量は調整して下さいね -
- 6
完成です。
あまった酒粕の液をご飯にかけて食べても鮭の旨みが出て美味しいです。翌日も味が馴染んで格別な味になります -
コツ・ポイント
すぐに焦げてしまうので、弱火でコトコト少し時間をかけて煮ると鮭のダシがでて美味しく仕上がります。
似たレシピ
No2558鮭あらの粕汁
鮭あらに酒粕を合わせた鮭あらの粕汁。
ふっくら美味しい甘塩鮭の酒粕漬け焼き
酒粕香る大人な鮭です♪酒粕効果か、少しふっくら焼けます。
タカちゃん∞ 
うま美肌食♪「鮭の酒粕漬け」
酒粕がふんわり香る美味しい鮭安～い鮭でOK＾＾♪酒粕は食べるコラーゲンお肌にもめっちゃいいらしいよ！
簡単☆魚のアラの酒粕煮
安い鮭とブリのアラを発見したので、作ってみました。酒粕と生姜でポカポカです。
鮭の酒粕漬け
余った酒粕を使った一品にぜひっ！美味しいお酒の肴です。美肌効果もバッチリ。
かまやーん 
冬限定メニュー！祖母から伝わる鮭の酒粕煮
酒粕の出まわる冬限定メニューです。シンプルな料理だけど鮭からいい出汁が出て美味♡ご飯にかけて召し上がれ♪
言いにくいけど美味しい、鮭の酒粕煮
鮭と酒粕は相性がいいので作ってみました。
信州のちいババ 
鮭のアラで混ぜご飯
鮭のアラで美味しい混ぜご飯ができました。鮭の味がご飯と混ざって、とっても美味しいです。
鮭のあら丼
鮭のあら
鮭のアラで作った鮭フレーク
鮭のアラが安かったので、ご飯のお供に作りました
鮭のアラでコロッケ*
鮭のアラが安く手に入ったのでいつも作る鮭フレークをコロッケにアレンジしました♪
ieKitchen 
鮭の味噌酒粕漬け焼き・アレンジ～
味噌・酒粕・みりん・酒を合わせて、鮭を漬け込むと美味しい焼き魚ができますよ。
鮭のあら煮
安く買える鮭のあらを使って♪ごはんによく合います。
鮭のアラで！あら汁
鮭のアラでお味噌汁♪
鮭の酒粕漬け焼き
ほんのりとした酒粕の香りで食欲をそそりますよ。
のんちゃんママまゆみ 
手抜き鮭の粕漬け
簡単に酒粕をすり込んで寝かせるだけでできる鮭の粕漬けです｡超簡単でおいしいです～
酒粕漬けの鮭
漬けて焼くだけ。酒粕風味がたまらない〜
鮭アラで！自家製鮭フレーク！
お安い鮭のアラで自家製の鮭フレークを！ご飯のお供に最高です！
簡単美味しい！ 鮭の酒粕漬け
しょっぱい鮭も酒粕に漬ける事で程よく塩分が抜けて美味しくなります！
鮭だけ☆鮭の酒粕煮☆
酒粕に鮭の切り身を入れるだけ。鮭に塩気があるのでそれだけでおいしいの☆信州の年取り定番。
鮭のあらで三平汁
鮭のあらを使っているので脂が乗って美味しいですよ、ちょっと食べにくいですが・・
鮭アラ水煮 活力なべ
活力なべで煮れば、スーパーの鮭アラが鮭缶になる！#鮭アラ #活力なべ
クックP479II☆ 
焼き鮭のあらほぐし＆シチューピザ
お手軽トッピングです。シチューの残りと焼き鮭のあらほぐしがマッチして美味しいですよ。
4chan60 
秋鮭サーモンのあらでハラコメシ
鮭のあらを香ばしく焼いて作るハラコメシ。ほぐすのは面倒ですが、あらはフワフワで美味しいです。
鮭のあら煮
鮭のあらを薄味で煮汁たっぷりに煮付けました。ご飯が進むおかずです。
ニッスイあらほぐし鮭で炊き込み混ぜごはん
炊き込みごはんを、あらほぐし鮭で。
romi1006 
時鮭のアラの三平汁
時鮭のアラが安く売っていたので作りました。普通の鮭のアラでも美味しいですよ。
鮭だけの味で｡｡｡鮭粕汁
切り落としが逆に便利で良いダシも出て酒粕と合う汁物一品！日本酒が美味しい旨味にしてくれる鮭の粕汁は絶品です
鮭のあらとブロッコリーの炒め
鮭のあらが安かったので､作ってみました。
鮭フレーク
超カンタン！ご飯の友に是非余った鮭で作ってください。新巻鮭が一番美味しい（＾＾）
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18241845
