鮭アラで！自家製鮭フレーク！
ろっくん太郎 @cook_40157015
お安い鮭のアラで自家製の鮭フレークを！ご飯のお供に最高です！
このレシピの生い立ち
スーパーで鮭のアラがお安くゲットでき、子供が大好きなフレークにしてみました。２００円で買ったアラで売っている鮭フレークの倍以上のものができお得です！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋、またはフライパンに水と酒を入れ火にかける。鮭のアラを入れ中火で鮭に火を通す。
- 2
鮭に火が通ったら、鮭をザルにあげ、皮と骨を取り除く。
- 3
再び鍋、またはフライパンに鮭を戻し入れ中火にかけ、ゴマ以外の調味料を入れ菜箸で炒る。
- 4
アラの場合は鮭によっては脂が出るのでキッチンペーパーでふき取る。
- 5
水分を飛ばし全体が乾いてきたらゴマを加えて完成です。
コツ・ポイント
茹でた後の骨の取り除きはある程度でも大丈夫です。再び鍋に戻して炒る間に、骨がほぐれて見えてきますのでその時にまた取り除いてください。鮭によってやお好みで塩加減、顆粒だし、みりん等は調節してください。
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