簡単作り置きも！豚こま肉じゃが

Name: 簡単作り置きも！豚こま肉じゃが
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 100g; じゃがいも(中) 200g; 人参(中) 100g（半分）; 玉ねぎ(中) 100g（半玉）; 塩1 こさじ1; 塩2 こさじ1; ⭐️醤油 おおさじ2; ⭐️酒 おおさじ1; ⭐️砂糖 おおさじ2; ⭐️だし汁 100ml; ⭐️にんにく（チューブ） 1〜2cm; 一味唐辛子 適量（お好み）; 刻みネギ 適量（お好み）

デイごん＆アンギラス @cook_40140406

　子供に食べさせたい！父ちゃんこだわりの肉じゃが（≧∇≦）簡単な手間で夕食でもおつまみでも最高( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
肉じゃが作りを水島シェフ風にしてみたらやっぱりうまかった！

材料

2人分

豚こま切れ肉 100g
じゃがいも(中) 200g
人参(中) 100g（半分）
玉ねぎ(中) 100g（半玉）
塩1 こさじ1
塩2 こさじ1
⭐️醤油おおさじ2
⭐️酒おおさじ1
⭐️砂糖おおさじ2
⭐️だし汁 100ml
⭐️にんにく（チューブ） 1〜2cm
一味唐辛子適量（お好み）
刻みネギ適量（お好み）

作り方

1

鍋に1リットルの水と塩1をいれて沸騰させます
2

じゃがいもは2cm角、人参は1cm角に切ってパットに、たまねぎはスライスして別のパットにいれます！
3

弱火〜中火で1にじゃがいも、人参をいれ5分、たまねぎは時間差で加え2分茹でて、ザルにあげます！
4

フライパンに豚バラ、サラダ油をいれなじませて、弱火で40度まで加熱、裏返したら火を消し蓋をして5分待ちます！
5

4の豚バラをキッチンペーパーをしいたパットにあげ、上からもキッチンペーパーをかぶせ、余計な油をとります！
6

きれいにしたフライパンに3と5をいれ、上からサラダ油を1回し、塩2をまんべんなくかけ弱火で5分くらい炒めます！
7

6に⭐️をいれて、沸騰させます！
8
アルミホイルを鍋型にして、数カ所穴をあけた落しブタを作ってかぶせ、弱〜中火で10分煮込みます！
9

10分たったら、具材を裏返して、弱火にして、さらに10分煮込みます！
10

火を消し、フタをとって、3分待ったらできあがり！
11
2016.4.15のオススメレシピに選ばれ、メルマガで紹介されました（≧∇≦）
12
2016.4.15デイリーアクセスランキング13位になってました（≧∇≦）

コツ・ポイント

⭕️3、4の作業でアク抜きをしっかりすることが大事です( ´ ▽ ` )ﾉ手間かもしれませんが、その分、7の煮汁が少なく、煮込み時間も少なく美味しく煮崩れもしないで完成しますよ（≧∇≦）

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レシピ作者

デイごん＆アンギラス @cook_40140406

2015/05/31 09:24に公開

ご覧いただきありがとうございます（≧∇≦）デイごん&タイ生まれのハリネズミ快獣アンギラスなり(‾^‾)ゞ簡単、時短、一人暮らしに向いたオールジャンルを目指してます(๑╹ω╹๑ )2017年4月13日「大好評の作りおきレシピ」に掲載2021年9月15日「大人気　鶏肉&豚肉おかず」に掲載2022年3月22日「フライパンでできるラクうまごはん」掲載