鶏肉とおくらトマトのはちみつ味噌炒め♪

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みんとこ
みんとこ @cook_40053446

鶏肉とおくら、トマトを一緒にはちみつ味噌味で炒めてみました。お好みでゆず皮など入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
味噌味の鶏肉に彩りよくおくら、トマトを入れてみました。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉(ムネ肉でも) 300g
  2. おくら 7本くらい
  3. ミニトマト 6〜8個
  4. 味噌 大さじ1半〜3
  5. はちみつ(砂糖) 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. お好みでゆず皮、乾燥ゆずなど 少々
  8. (ムネ肉の時柔らかくするのに塩麹) (小さじ1)
  9. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ムネ肉の時は柔らかくするために全体に塩麹をまぶして10分くらいおくのもお勧めです。(省略可)

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。
    おくらは熱湯で軽く茹でて、食べやすい大きさに切る。
    ミニトマトも半分位に切る。

  3. 3

    はちみつ、味噌、酒、お好みでゆず皮なども入れて混ぜて味噌ダレを作っておく。
    今回は味噌を大さじ2入れました。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を入れる。片面2分くらいずつ焼く。火が通りにくい時は少し蓋をしてください。

  5. 5

    鶏肉に火が通り、油が多いときは少し拭いてください。おくら、トマト、味噌ダレを入れて全体を混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。
味噌はお使いの味噌で、塩分違うと思うので、お好みで調節してください。
鶏肉は焼く前に、お好みで塩胡椒して下さい
ムネ肉はお好みの方法で柔らかくしてくださいね。ヨーグルトに半日位つけておくのも良いですね

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レシピ作者

みんとこ
みんとこ @cook_40053446
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クックを始めてお料理が楽しくなりました♪マイペースなレシピばかりですけど、良かったらキッチンのぞいてみてくださいね♡閲覧、フォルダーイン、印刷してくださった方々、つくれぽ下さった方々ありがとうございます♡ぷきっちょさんで、お仕事もしていて、のんびり屋ですけど、よろしくお願いします♡
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