シメジと鶏モモの炒め蒸し

ほぐしたりする手間いらずのシメジ大袋。

火加減は中火から強火で一気に、一口大に切った鶏肉をごま油で炒めます。
焦げつかさない様に注意です。

鶏肉に焦げ目が付いたらシメジを投入、弱火にします。

蓋をして蒸し焼き状態にします。10分ほど経つとシメジから水分がにじみ出て、嵩(見た目の量)が半分くらいになります。⑤へ。

蓋を取ると、写真の様になっています。

水溶き片栗粉を準備。

塩とコショウ投入、火を強く(中火)にし中身をかき混ぜます。
鍋の中身を掻き混ぜながら、⑥を投入。
休まず掻き混ぜます。

鍋の中からグツグツと煮えるような音がしてきたら火を消し、中身を混ぜ続けます。音がしなくなったら完成です。

器に移し替えて食卓へ。

レタスの葉で包んで、ワイルドに手掴みでもいただけます。火傷に注意です。