たけのこ（大名筍）で押しずし風

はじめてのつくれぽをする
mikanmama3
mikanmama3 @cook_40051867

歯ごたえと初夏の味がさわやかな、簡単お寿司です。わさび醤油や木の芽味噌などのせていただくと美味しいです。
このレシピの生い立ち
太めの大名筍をいただいて、曲線を見ているうちにお寿司にしたら美味しいんじゃないかと思いつきました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

大名筍2本分
  1. 大名筍 2本
  2. 木の芽 適宜
  3. 寿司酢 好みで
  4. 煮汁
  5. 濃いめの吸い物で、筍の色をいかした煮つけにする。
  6. 酢飯 好みの量で

作り方

  1. 1

    皮を1枚残してむき、先端を切り落として、たかの爪、糠を入れて20分ほどゆでてゆで汁が冷めるまで置く。

  2. 2

    濃い目のお吸い物味や、土佐煮のような好みの煮汁を作っておく。

  3. 3

    ゆでた筍を半分に割り、節の部分をカーブに合わせて取り除く。取り除いた部分と穂先は細かく刻んでおく。

  4. 4

    煮汁に筍を全部入れて味をつけておく。

  5. 5

    巻すにラップを敷いて、酢飯に煮汁を切って刻んだ筍を混ぜたものを、ひとまとめにして、半割りした筍にのせて、巻く。

  6. 6

    冷めたらラップに上からひと口大に切りわけ、木の芽を飾って盛り付ける。

コツ・ポイント

筍にしっかり味をつけておくと、寿司酢に負けない味になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

mikanmama3
mikanmama3 @cook_40051867
に公開
こんにちは　mikanmama3ですお立ち寄りくださって　ありがとうございます。関西在住　のんびり　季節を感じながら簡単で　おいしいものをめざして　試行錯誤中です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トースターで作るグラノーラ yukimiu
  2. むら無し！練りゴマ入り青汁スキムミルク なりり猫
  3. 味玉でたまごサンドの具 クックH951K9☆
  4. 無糖 おから蒸しパン おから星人
  5. 鈴木家のおいしい三食丼 鈴木美鈴
  1. きな粉とおからdeはちみつマフィン♡ ゆう09730
  2. たっぷり作る☆紙パックジュースゼリー たなかぴ
  3. オランジーナとスイカのフルーツポンチ natanapo
  4. アイカツ！氷上スミレちゃん キャラ弁 クックLMCH5J☆