湯葉と新玉ねぎの親子丼風

豆腐屋の嫁レシピ☆
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096

優しいお味の湯葉レシピです。
このレシピの生い立ち
湯葉があったので、たくさん買っていた新玉ねぎも一緒に使えるメニューにしたくて作りました。

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材料

3人分
  1. 湯葉 1パック
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. ☆醤油 大2
  4. ☆酒 大2
  5. ☆砂糖 大1
  6. ☆みりん 大1
  7. めんつゆ(濃縮タイプ) 大1
  8. ☆しょうが(すりおろし) 小1/2
  9. 2個
  10. 大葉 2枚
  11. だし汁 500ml
  12. 片栗粉 大1
  13. ご飯 3人分

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをくし切りにする。湯葉は食べやすいぐらいにほぐしておく。

  2. 2

    卵を割りほぐしておく。片栗粉は水で溶く。

  3. 3

    鍋にだし汁と☆の調味料を加え、火にかける。そこに新玉ねぎ、湯葉の順に加えて煮る。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりとしてきたら、溶いておいた片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    卵を鍋に流し入れ、お好みの感じにさっと煮たせる。

  6. 6

    器にご飯を盛り、⑤をかけて、刻んでおいた大葉をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

特に工程どうりで難しくありません。

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レシピ作者

豆腐屋の嫁レシピ☆
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