☆我が家の定番スープカレー☆

Canoline's cooksnap of when they made ☆我が家の定番スープカレー☆.
こつぶめ
こつぶめ @cook_40138055

市販の素に赤ワインと牛乳を入れるだけ！これを作るようになってから、外食でスープカレーを食べなくなりました☆
このレシピの生い立ち
1歳の息子を連れてスープカレーを食べに行くのが大変だったので、自宅で美味しく食べれるようにアレンジしました♫

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材料

2人分
  1. チキンレッグ 2本
  2. ベル スープカレーの作り方 瓶半分くらい
  3. 赤ワイン 80cc
  4. 牛乳 50cc
  5. 《付け合わせ野菜》
  6. なす 1本
  7. 人参 半分
  8. じゃがいも 中2個
  9. 舞茸 1パック
  10. ピーマン 2個
  11. 《トッピング》
  12. ピザ用チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    お鍋にお肉が骨まですっぽり隠れるくらいのお湯を沸かし、最低30分位、お肉が柔らかくなるくらいまでコトコト煮る。

  2. 2

    煮込んでる間に野菜を準備。
    人参・ジャガイモなどは、レンジで蒸して竹串が通るくらいにしておく。

  3. 3

    全ての野菜を素揚げしておきます。※特にキノコ類はベチャっとなりやすいので、少し高めの温度でカリっと揚げてください。

  4. 4

    お肉が柔らかくなりダシが出て来たら、スープカレーの素を入れます。※味を見ながらお好みで足したりして下さい。

  5. 5

    そのまま火にかけた状態で、赤ワインを入れ一煮立ちさせアルコールを飛ばします。

  6. 6

    味が決まったら素揚げしていた野菜を入れ、牛乳をも入れて5分位コトコトして出来上がり♫

コツ・ポイント

お肉をホロっとほぐれるくらい煮込むことで、スープにコクが出て来ます！
お肉は手羽元でもOKです。ポイントは骨付！
野菜やトッピングはお好みで♫カボチャやゆで卵、ゴボウやアスパラなんかもいいですよ(^_^)

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