もずくと鯖缶のかき揚げ

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辰ちゃんです。
辰ちゃんです。 @cook_40093381

冷めても外側はパリパリ.中はもちもち.ドライおから最強です！さっぱりとしたかき揚げ 健康志向の方是非試して下さい。
このレシピの生い立ち
もずくは油を吸います。おからドライをまぶすとさっぱりします。我が家ではサバ缶は味つけがわりにかき揚げに使います。

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材料

  1. 人参 小1
  2. もずく(塩抜き) 小お茶碗1杯
  3. ニラ 1袋
  4. おからドライ 大3
  5. 餅粉 米カップ1
  6. 小麦粉 米カップ1杯半
  7. 冷水 300㍉
  8. サバ缶(煮付) 1缶(身だけ)
  9. 油 天ぷらが揚げれる程度
  10. 梅塩 お好みで
  11. もずく
  12. 玉ねぎ
  13. 片栗粉
  14. 卵

作り方

  1. 1

    人参、ニラ、もずくにおからドライ大3をまぶしてしっかり下地を付けておく。

  2. 2

    冷水300㍉:もち粉米カップ1:小麦粉米カップ1半:サバ缶を入れ①写真の材料も入れ全体的にもずくがゆきわたるように揚げる

  3. 3

    おからドライが入って要るので:手で形成して平らにして揚げて下さい。
    ★かなりおからが膨張しています温度160～170

  4. 4

    カリカリ、もちもちに揚がりました。

コツ・ポイント

おからドライでしっかり下地をつけると綺麗に揚がりますよ～なるべく平らに手で形成して下さい。お弁当には麺つゆを煮詰めてかき揚げの上にかけて下さい(お好み)★火加減は最初2つ位入れてから高温から低温して火加減を調節する最後に又高温でパリッと！

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