もずくのかき揚げ
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
野菜と和えて簡単にかき揚げがつくれます。
外はサクサク、中はもずくでモチっとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
もずく天に何かアレンジを！と考え、野菜を入れることでヘルシーに美味しく、また野菜の甘みも感じられる物になりました♪
外のサクサクと中のモチはクセになりますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
もずくはキッチンペーパー等で水気を切っておく。
- 2
皮をむいた人参を縦細切り、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 3
●を混ぜ合わせて衣を作る。
そこにもずく、にんじん、玉ねぎを入れて全体に衣が絡むように混ぜ合わせる。 - 4
170度に熱しておいた揚げ油に、3をスプーン等ですくい、平たく落とし入れる。
- 5
3分揚げたら、ひっくり返してさらに2分揚げる。
キツネ色に揚げ上がったら、バットやキッチンペーパーの上で油をきる。 - 6
器に盛ったら、お好みで塩を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
もずくに水分が含まれているので、衣の水は通常より少なめで大丈夫です。
油ハネ防止にもなります！
揚げる時は平たく入れた方が、火の通りがいいです。
リアクション
レシピ作者
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島 https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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