もずくのかき揚げ

にがうりんご
にがうりんご @cook_40027202

もずくのプチプチ感が、たまらない♪

天ぷら衣は、今回はマクロビ仕様で、卵抜きましたが、市販の天麩羅粉、卵を混ぜて、なんでもOK。
このレシピの生い立ち
もずくに含まれる「フコイダン」が花粉症に効果あるらしい、と紹介されてて、もずくの天麩羅をレシピとして紹介されており、花粉症の私は見よう見まねで作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. 生もずく 100g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/4本
  4. 小麦粉 1/2カップ
  5.  冷水 1/3カップ
  6.  塩 二つまみ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    生もずくは、ざるにあけて水洗いします。玉葱は、薄切り、人参は千切りにします。

  2. 2

    ★を混ぜて天ぷら衣を作ります。
    (冷水は様子を見ながら)

  3. 3

    1、と2を混ぜあわせます。

  4. 4

    しゃもじに3を乗せ、170~180℃に熱した油に静に落としいれ、きつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    レモン汁、お塩、てんつゆなど、お好みでどうぞ♡

コツ・ポイント

野菜は、彩りを考えて人参入れましたが、お好みで、色々どうぞ。

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レシピ作者

にがうりんご
にがうりんご @cook_40027202
に公開
こんにちわ。3歳と0歳の二人の娘のママです。ただいま再び離乳食に挑戦中です。結婚するまで、料理には全く興味がありませんでしたが、いざやってみるととっても面白い♪自分でレシピを考えるにはまだまだいたっていませんが、今は色々作ってみる事が楽しくて楽しくて。皆様のレシピ拝借してばかりですが、いつかMYレシピ作れたらなあ。
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