もずくのかき揚げ

にがうりんご @cook_40027202
もずくのプチプチ感が、たまらない♪
天ぷら衣は、今回はマクロビ仕様で、卵抜きましたが、市販の天麩羅粉、卵を混ぜて、なんでもOK。
このレシピの生い立ち
もずくに含まれる「フコイダン」が花粉症に効果あるらしい、と紹介されてて、もずくの天麩羅をレシピとして紹介されており、花粉症の私は見よう見まねで作ってみました。
作り方
- 1
生もずくは、ざるにあけて水洗いします。玉葱は、薄切り、人参は千切りにします。
- 2
★を混ぜて天ぷら衣を作ります。
(冷水は様子を見ながら) - 3
1、と2を混ぜあわせます。
- 4
しゃもじに3を乗せ、170~180℃に熱した油に静に落としいれ、きつね色になるまで揚げる。
- 5
レモン汁、お塩、てんつゆなど、お好みでどうぞ♡
コツ・ポイント
野菜は、彩りを考えて人参入れましたが、お好みで、色々どうぞ。
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残り野菜でもずくのかき揚げ
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もずくのかき揚げ
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もずくのかき揚げ
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もずくのかき揚げ
スープで余ったもずくを使用しました。もずくのかき揚げがこんなに美味しいなんて知らなかった…。


もずくのかき揚げ
もずく大好きさんに是非☆サクサクのかき揚げになります♪


もずくのかき揚げ
カリッとしたさくさくもずく天ぷら


もずくの天ぷら(かきあげ)
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もずくのかき揚げ
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生モズクのかき揚げ
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もずくのかき揚げ
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もずくのかき揚げ
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