ふっくら！もずくの天ぷら？かき揚げ？
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もずくって酢の物しか思いつきませんでしたが、天ぷら？かき揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
もずくのレパートリー研究です。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくを流水でしっかり洗います。
- 2
ざる等で水気を切り、ボールへ
- 3
天ぷら粉を必要量入れて1度混ぜます
- 4
天ぷら粉のパッケージに書いてある分量より少し少な目に水を入れます。
- 5
180度に熱した油の中へ投入します。
この際もずくをフォークでパスタを食べる様にくるくるして投入すると綺麗に形作れます - 6
油へ入れた直後はしばらく放置！
絶対に触らない。 - 7
しっかり固まってるなぁーと思ったら裏返します。
- 8
何度も裏返して、カラッとさせお好みのあがり具合になったら完成です
コツ・ポイント
油へ入れた直後は絶対に放置
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